いつも湖畔の宿 森本をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
10月～11月の「秋の基本会席」のご案内です。
この秋の基本会席では、秋の実りと北陸ならではの味覚を織り交ぜた、季節感あふれるお料理をご用意いたしました。
メインには、能登の恵みを感じる「能登豚のしゃぶしゃぶ そばつゆ仕立て」をご用意。
そばつゆの豊かな風味が能登豚の旨みを引き立て、さっぱりとしながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。
なお、特選料理では、こちらの能登豚しゃぶしゃぶに代わり、メイン料理に「能登牛」または「海鮮」の2種類をご用意しております。
お好みに合わせてお選びいただき、より贅沢な味わいをご堪能ください。
焼物には、金沢・大野のヤマト醤油味噌の塩麹で丁寧に仕上げた「銀鱈の塩麹焼き」
塩麹ならではのまろやかな旨みをまとった銀鱈を、香ばしく焼き上げました。
さらに、能登牛のローストビーフに地物野菜を合わせた彩り豊かな一皿や、ずわい蟹と野菜を美しく重ねたミルフィーユなど、目にも舌にも秋を感じていただけるお料理を取り揃えております。
そして、お食事には森本ならではの遊び心を添えた「温泉ちらし寿司」
湯桶に盛り付けてご提供する、思わず笑顔になるユニークな一品です。温泉旅館ならではの趣と、ちょっとした驚きを楽しみながら、旅の思い出に残るひとときをお過ごしください。
秋の深まりとともに、加賀・能登の豊かな食材が織りなす味わいを、湖畔の穏やかな時間の中でゆっくりとご堪能ください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
【秋の基本会席お献立】
食前酒 季節のお酒（ノンアルコールもご用意しております）
旬菜 季節の前菜盛合せ
割鮮 朝採れ鮮魚の盛合せ
台物 能登豚しゃぶしゃぶ そばつゆ仕立て
焼物 銀鱈の塩麹焼き（金沢・大野 ヤマト醤油味噌の塩麹使用）
中皿 能登牛ローストビーフと地物野菜のマリアージュ
温物 季節の蒸物
強肴 ずわい蟹と野菜のミルフィーユ
食事 森本特製 温泉ちらし寿司
留椀 加賀味噌仕立て
香の物 盛合せ
デザート 季節の果物
※特選料理では、台物の能登豚しゃぶしゃぶに代わり、メイン料理として「能登牛」または「海鮮」をご用意しております。
※仕入れ状況により、お献立の内容が一部変更となる場合がございます。