ご夕食の最後に供する、炊立て、熱々の土鍋ご飯。
お肉と牛蒡の香りが食欲をそそる「能登牛」、香ばしい香りの中に甘味さえ感じる「のどぐろ」。
おなかがいっぱいでもお箸が進む名物ご飯をご賞味ください。
能登牛のシャトーブリアンほか
最高級の素材を楽しんでいただくプレミアムコース
【ご夕食】≪6月～8月お献立一例≫
食前酒：ノンアルコール
先 付：玉蜀黍豆腐
前 菜：山海の幸盛合せ
吸 物：牡丹鱧
凌 ぎ：煮穴子笹包み
造 り：風船氷(金沢港直送盛合せ)
強 肴：地物毛蟹盛り
台 物：のどぐろしゃぶしゃぶ
焼 物：庄川産活鮎塩焼き
煮 物：焚合せ
洋 皿：能登牛シャトーブリアンステーキ
酢物変り：活鱧と初夏野菜のカルパッチョ
食 事：①能登牛すじ土鍋ご飯
②のどぐろ雲丹土鍋ご飯
③氷見うどんセット（薬味５種・一口おにぎり付）
※ご予約時にお選びください。
チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯をご用意いたします
止椀 、香の物、デザート
※仕入れ状況により変わることがございます。ご了承下さい。
【ご夕食】≪6月～8月お献立一例≫
食前酒：ノンアルコール
先 付：玉蜀黍豆腐
前 菜：山海の幸盛合せ
吸 物：牡丹鱧
凌 ぎ：煮穴子笹包み
造 り：風船氷(金沢港直送盛合せ)
強 肴：地物毛蟹盛り
台 物：のどぐろしゃぶしゃぶ
焼 物：庄川産活鮎塩焼き
煮 物：焚合せ
肉料理：能登牛ヒレステーキ
酢物変り：活鱧と初夏野菜のカルパッチョ
食 事：①能登牛すじ土鍋ご飯
②のどぐろ雲丹土鍋ご飯
③氷見うどんセット（薬味５種・一口おにぎり付）
※ご予約時にお選びください。
チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯をご用意いたします
止椀 、香の物、デザート
※仕入れ状況により変わることがございます。ご了承下さい。
希少ブランド能登牛をステーキで味わう懐石コース
【ご夕食】《お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
先 付：季節の小鉢三種
前 菜：山海の幸盛合せ
造 里：金沢港直送旬の盛合せ
台 物：能登牛しゃぶしゃぶ または 能登牛すき焼き
※ご指定がない場合は当館おまかせとなります
中 皿：能登牛ローストビーフ添え
洋 皿：能登牛ヒレステーキ＆サーロイン食べ比べ
酢 物：季節の蒸し物
食 事：能登牛すじ土鍋ご飯、汁物、香の物、デザート
※仕入れ状況により変わることがございます。ご了承下さい。
【ご夕食】≪6月～8月お献立一例≫
食前酒：ノンアルコール
口取り：山海の幸盛合せ
吸 物：牡丹鱧
造 り：氷鉢（金沢港直送盛合せ）
強 肴：地物毛蟹盛り
焼 物：庄川産活鮎塩焼き
肉料理：能登牛四種食べ比べ（モモ・バラ・ロース・ヒレ）
酢物変り：活鱧と初夏野菜のカルパッチョ
食 事：①能登牛すじ土鍋ご飯
②のどぐろ雲丹土鍋ご飯
③氷見うどんセット（薬味５種・一口おにぎり付）
※ご予約時にお選びください。
チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯をご用意いたします
止椀 、香の物、水菓子
※仕入れ状況により変わることがございます。ご了承下さい。
冬季限定(11月～3月)
日本海の冬の王者「ずわい蟹」をお愉しみいただく
冬の贅沢懐石
【ご夕食】《11月～3月上旬お献立一例》
食前酒
前菜
造里（蟹足刺）
台の物（蟹鍋）
焼物（焼蟹）
酢の物（茹で蟹）
御飯（蟹土鍋ご飯）
味噌汁
香物
デザート
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
※上記は一人前料金となり、すべて税込み価格です。
※蟹の調理法は、蒸し・焼き・刺し・お好みでお選びいただけます。
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