ご夕食の最後に供する、炊立て、熱々の土鍋ご飯。
お肉と牛蒡の香りが食欲をそそる「能登牛」、香ばしい香りの中に甘味さえ感じる「のどぐろ」。
おなかがいっぱいでもお箸が進む名物ご飯をご賞味ください。
のどぐろ、能登牛のシャトーブリアンほか
最高級の素材を楽しんでいただくプレミアムコース
【ご夕食】《3月～5月中旬お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
先 付：季節の豆腐
口 取：山海の幸７種盛
吸 物：蛤潮仕立て
造 里：風船氷（金沢港直送盛合せ）
焼 物：のどぐろと筍木の芽焼
台 物：能登牛シャトーブリアンステーキ
煮 物：金目鯛と野菜の煮付け
揚 物：山菜天麩羅
酢 物：ホタル烏賊ミルフィーユ
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又は季節ののどぐろ チョイス）
※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：水菓子
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
【ご夕食】《3月～5月中旬お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
先 付：季節の豆腐
口 取：山海の幸７種盛
吸 物：蛤潮仕立て
造 里：風船氷（金沢港直送盛合せ）
焼 物：のどぐろと筍木の芽焼
洋 皿：能登牛ローストビーフ温玉ときのこソテー添え
煮 物：金目鯛と野菜の煮付け
揚 物：山菜天麩羅
酢 物：ホタル烏賊ミルフィーユ
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又は季節ののどぐろ チョイス）
※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：水菓子
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
希少ブランド能登牛をステーキで味わう懐石コース
【ご夕食】《3月～5月中旬お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
先 付：季節の小鉢三種
前 菜：山海の幸盛合せ
造 里：金沢港直送旬の盛合せ
台 物：能登牛しゃぶしゃぶ または 能登牛すき焼き
からお選びいただけます
※ご指定がない場合は当館おまかせとなります
中 皿：マリアージュ能登牛ローストビーフ添え
洋 皿：能登牛ヒレステーキ＆サーロイン食べ比べ
酢 物：季節の蒸し物
食 事：能登牛すじ土鍋ご飯、汁物、香の物、デザート
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
【ご夕食】 《3月～5月中旬お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
口 取：山海の幸７種盛合せ
吸 物：蛤潮仕立て
造 里：風船氷 金沢港直送盛合わせ
台 物：氷見若芽とホタル烏賊しゃぶしゃぶ
焼 物：フォアグラと能登牛のロッシーニ風（野菜添え）
洋 皿：能登牛ローストビーフ温玉ときのこソテー
酢 物：山菜酢味噌和え
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又はのどぐろ チョイス）
※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：水菓子
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
※上記は一人前料金となり、すべて税込み価格です。
※蟹の調理法は、蒸し・焼き・刺し・お好みでお選びいただけます。
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