ご夕食の最後に供する、炊立て、熱々の土鍋ご飯。
お肉と牛蒡の香りが食欲をそそる「能登牛」、香ばしい香りの中に甘味さえ感じる「のどぐろ」。
おなかがいっぱいでもお箸が進む名物ご飯をご賞味ください。
のどぐろ、能登牛のシャトーブリアンほか
最高級の素材を楽しんでいただくプレミアムコース
【ご夕食】《5月中旬～7月中旬お献立一例》
食前酒（ノンアルコール）
口 取：山海の幸盛合せ
吸 物：季節の真丈
造 里：風船氷（金沢港直送盛合せ）
台 物：鱧しゃぶ
洋 皿：能登牛シャトーブリアンステーキ
口直し：トマトと苺の冷製スープ
煮 物：鰻印籠煮と季節の野菜の炊合せ
揚 物：車海老天ぷら
酢 物：毛蟹
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又は季節ののどぐろ チョイス）
※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：自家製プリンと季節の果物
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
【ご夕食】《5月中旬～7月中旬お献立一例》
食前酒（ノンアルコール）
口 取：山海の幸盛合せ
吸 物：季節の真丈
造 里：風船氷（金沢港直送盛合せ）
台 物：鱧しゃぶ
洋 皿：能登牛ヒレとロース食べ比べ
口直し：トマトと苺の冷製スープ
煮 物：鰻印籠煮と季節の野菜の炊合せ
揚 物：車海老天ぷら
酢 物：毛蟹
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又は季節ののどぐろ チョイス） ※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：自家製プリンと季節の果物
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
希少ブランド能登牛をステーキで味わう懐石コース
【ご夕食一例】
食前酒：ノンアルコール
先 付：季節の小鉢三種
前 菜：山海の幸盛合せ
造 里：金沢港直送旬の盛合せ
台 物：能登牛しゃぶしゃぶ または 能登牛すき焼き
からお選びいただけます
※ご指定がない場合は当館おまかせとなります
中 皿：マリアージュ能登牛ローストビーフ添え
洋 皿：能登牛ヒレステーキ＆サーロイン食べ比べ
酢 物：季節の蒸し物
食 事：能登牛すじ土鍋ご飯、汁物、香の物、デザート
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
【ご夕食】 《5月中旬～7月中旬お献立一例》
食前酒：ノンアルコール
口 取：山海の幸盛合せ
凌 ぎ：越前蕎麦
造 里：風船氷（金沢港直送盛合せ）
台 物：鱧しゃぶ
焼 物：庄川産若鮎塩焼き
洋 皿：能登牛ヒレとロース食べ比べ
温 物：加賀蓮根のはす蒸し
酢 物：サーモンミルフィーユ
食 事：土鍋ご飯（能登牛すじ又はのどぐろ チョイス）
※チョイスない場合は能登牛すじ土鍋ご飯
デザート：水菓子
※日により食材が変更になる場合があります。ご了承下さい
※上記は一人前料金となり、すべて税込み価格です。
※蟹の調理法は、蒸し・焼き・刺し・お好みでお選びいただけます。
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